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又用温水把猪表面清洗了一遍,接下来就是开膛破肚。
先取出内脏,然后再将整头猪一分二,
将半只猪取下,放在早就洗干净的门板上。
没错,门板。
这门板是小青瓦老房子堂屋大门的其中一扇门板。
正好够大,够宽敞,取下来洗干净当案板。
门板下放着三根长条板凳,这高度也合适,操作起来也方便。
半边猪躺在上面,也不显拥挤,正合适。
罗国贵熟练的先把猪板油扒拉下来,再拿起砍刀开始分肉。
“老三,你这猪肉怎么分?排骨需要单独剔下来不?”罗国贵决定问问罗文的需求。
反正分猪肉怎么分都行。
无非就是多几刀和少几刀的事情。
“嗷嗷嗷嗷嗷,”罗月云和罗月华两兄弟把第二头猪放出来,正在抓猪。
“三爸,赶紧的来帮忙。”罗月云大喊,两个人根本按不住。
还是低估了猪的战斗力。
李清本来看这么多人忙着呢,也没上前帮忙,结果现在正好需要人,也挽起袖子上前帮忙抓猪了。
“来了,”罗文大喊一声,又对罗国贵说道:“不用那么麻烦,排骨和肉连在一起,不单独分开,两根排骨宽的宽度分一块肉就行。
二哥,你看着弄吧,反正自家吃的,随便分,不打紧。”
罗文快速说完,就跑去帮忙一起按猪去了。
“男子汉们加油哦,我这围裙都穿好了,就等着菜了。”吴友芳在旁边帮忙整理刚刚取下来的猪内脏。
撕下一片用开水烫过的棕树叶,旋转几下再顺手打个结,使一根长长的棕树叶成了一个圆圈。
这样就可以把棕树叶直接当绳子使用。
吴友芳先把猪心,猪肝这些用刚刚搓好的棕树叶绳子拴住。
再找根罗文家自制的S形挂钩,挂起来就行了。
吴书容也在一旁打理,用刀轻轻在猪板油上面划一个小口子,然后迅速找到了猪腰子,取出来。
这见杀猪杀多了,处理起来也有经验了。
至于猪板油,也是用棕树叶做成的绳子,拴住,挂起来。
等空了,再熬成猪油。
“书容,现在熬猪油不,我帮你熬,反正还有个大锅是空着的。”吴淑芬本来是在打理素菜的,这不,菜都准备好了。
煮猪血的话,还需要再等等,毕竟还有一头猪还没杀呢。
“有空的锅就熬吧,麻烦二嫂了。”吴书容正想着这些内脏还需要清洗,然后就看到了在旁边磕着瓜子,闲的发慌,围观众人抓猪的罗叶。
罗叶看到老妈看自己的眼神,心里一咯噔:糟糕,要遭!
冤枉啊,我刚刚在烧火呀,不然烫猪毛的热水哪来的?
结果刚歇会儿,偷下懒,就被老妈抓了个现行。
“罗叶,你过来,反正闲着也是闲着,你把这猪大肠用温水清洗干净挂起来。
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