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分段阅读第 232 章(第1页)

“这味也太大了吧?”

“如何做的?”

“油肯定放了,但若单单放油绝不至于如此香。”

“还放了甚?”

“酱油,定是酱油。”

红烧之法的名头已经从长安洛阳等地一路传到江南,两京江南都是富庶之地,商户流动xg很大,在他们流动的同时还把有关新吃食的讯息一同带走。

胡韦臻是来人中资历最老身份也最好的,他家的酒楼传承已久,若算上短暂的隋朝已经跨越了三个朝代。

在场人中有些嘴上看不起李三娘食肆的吃食,私下却买了酱油偷偷研究,此时心中嘀咕,他们也加了酱油怎么没有这个味儿?

“胡伯,您看?”

面向刻薄的老者道:“莫大郎确实有几分本事。”

议论纷纷的空档色香味俱全的菜上桌,茶叶虾仁色泽清淡,虾仁莹白透着点粉,细碎的茶叶碧绿碧绿,白绿相间,很有“接天莲叶无穷碧”的淡雅韵味。

文人墨客向来爱此调调的菜,更不要说入口茶香浓厚韵味悠长,虾子的鲜味弥漫在口腔中,茶香去了河鲜的腥味,又把香的部分进一步放大——

胡韦臻的表情已经很严肃了,他把筷子头转向另外一边,红烧肉下埋藏着茶叶,面上撒了葱花。

肉颤颤巍巍,尤其是肥肉的部分,浓稠的汤汁黏在肉皮上,yu滴未滴,胡韦臻仔细端详,心中暗道:此肉过肥。然而莫文远刚才的表现让他丝毫不敢掉以轻心,选择此肉说不定是对方独具匠心,就不知他如何解决肉之肥腻。

想着想着他将肉块塞入嘴中,胡韦臻的眼睛猛然睁大。

劲道的肉皮,入口即化的肥肉,充满嚼劲的瘦肉,粘稠的酱汁中带有酒的余香,但这些都不是问题。

老年人的胃口没有青年人好,胡韦臻往日常食素,鱼虾都少碰,更不要说是肥豚肉了。

但现在他一块接着一块,手都不停,肉一点都不腻,甚至透出一股似曾相识的清香,让他吃下去后心旷神怡,得以充分享受肥肉部分软滑的口感,咸香的味道,汤汁盈满口腔让他yu罢不能——

心中的激dàng之情像是火山口中翻滚的岩浆,几yu喷涌而出。

也!太!美!味!了!吧!

第59章

“胡伯!胡伯!”胡韦臻沉浸在美食构筑而成的世界中,肉与茶叶堆积而成的火山还在他的胸膛中喷发,寻常火山喷涌出的是岩浆,而他胸膛中喷涌出的是茶叶水与肉汁。

忽然他听见有人不断喊自己的名字,胡韦臻猛地睁开眼睛,他刚才竟然闭上眼睛沉浸在幻梦中了,真是,成何体统!

胡韦臻顺顺自己三角形的山羊胡须道:“何事?”

叫他的是另一家店的少东家,论资历是他的子侄辈,放眼扬州城,几乎找不出比胡韦臻资历更老的厨师了,他人有些小气,手艺却很好,厨师天赋也强,活到老学到老,即便是魏文看见他都要点头称“叔”。

少东家吃得满嘴流油,若不是来参加的是试吃会,一人只能吃小块,他定是点几盘肉大快朵颐,他现在表情略严肃:“胡伯,太好吃了,怎么办呀。”

胡韦臻想都不想就训斥道:“什么怎么办,他做得好吃你不会比他做得更好吃吗?这点小事就畏畏缩缩,着实丢脸!”

后辈被他训得脑袋一缩一缩,还敢说话?

胡韦臻被唤醒后环视一周,看各位食客反应,也看与他同来的厨师与东家们的反应,他回神算快的,其余人还困在美食的幻梦中,皆舒展眉头,咂巴嘴,品味余香,回味无穷,胡韦臻假咳两声,唤醒几人,他们先如梦初醒,浑浑噩噩,不知今夕是何年,等看见小老头刻薄的嘴脸后,猛然醒来,如临大敌,脸色青青白白变了又变,口嗫嚅而不得语。

莫文远出门时所看见的就是一群脸熟人,还有普通食客,他看见前者也没太惊讶,相反还同辈份最高的胡韦臻点点头,以示尊敬之意。

胡韦臻很受用,他就喜欢其他人尊敬他,也冲莫文远点头回应,他的冗长脸都缩短了似的。

等伙计从其他人那里问得评价时,莫文远跑来同胡韦臻

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