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第51章 番茄酱(第1页)

安然一行人穿过郁郁葱葱的田野,满载而归。夕阳的余晖洒在他们的脸上,映衬出几分疲惫却满足的神色。篮子里红彤彤的野番茄在阳光下泛着诱人的光泽。

回到家中,安然首先将那半背篓的番茄分给了陈河,没有陈河带他们去,他们也摘不到那么多野番茄。

陈河看着手中的番茄,脸上露出了一丝犹豫。接,似乎有些不好意思,毕竟这些番茄是他们辛苦摘来的;不接,又似乎辜负了安然的好意。安然见状,嘴角勾起一抹温暖的笑容,他了解陈河的为人,知道他在担心什么。

“别担心,陈河,”安然笑着说道,“晚点我过去跟陈婶说一下这个野番茄的做法,很简单的。你们也可以试着做做,保证会喜欢上这个味道的。”

听了安然的话,陈河心中的顾虑顿时烟消云散。他感激地点点头,提着那半篓子番茄,背上刚砍的一捆柴,转身往家里走去。

坐在屋檐下的刘慧娘见他们满载而归,脸上露出了惊喜的笑容。但当她看到那一大堆野番茄时,又不禁有些担忧:“怎的摘了那么多?咱们可吃不完啊,要是放着坏了,那多可惜啊!”

安然闻言,笑容更加灿烂:“娘,您别担心。我打算把这些野番茄熬成酱,这样存放的时间就会长很多。”

刘慧娘闻言,心中的担忧顿时消散了不少。“然儿,等会娘来做,你在旁边告诉娘怎么做就成,可别累坏了身子。”

“是啊,然儿,让你娘来做,你先歇会,不行还有爹呢,爹也可以帮忙的!”安东生把捡回来的干柴堆放到了杂物间门口的屋檐下,又跑到井边洗了手,捧了一口井水喝下肚,瞬间觉得凉爽不少。

一旁的安子恒也连忙表态,“还有我,还有我,我也可以帮忙!”

安然看着关心她的爹娘和弟弟,心里一阵感动,虽说穿过来就遇上了荒年,还失了身,但好在上天给她安排了疼爱关心她的家人。“爹,娘,恒儿,谢谢你们,有你们真好!”

“傻孩子,说什么谢不谢的,我们是一家人!”刘慧娘笑着接过安然手上的番茄,将它们全部搬到了院子里的水井旁,准备先把番茄清洗出来,安然把其中的一篮子放到了厨房了,“娘,这篮子先不用洗,我们做菜的时候再洗不迟,您先把这些洗出来。”想起早上拔回来的两棵野番茄树还被她放在了杂物间里没有种,安然对着准备洗番茄的刘慧娘说道,“娘,您先把这些洗干净晾干,我先去把早上拔回来的两棵野番茄苗给种到菜地去。”

“诶,去吧!”听安然说起要去种菜,安东生也拿起杂物间里的水桶,准备去把菜地浇一下。

没一会,安然就把两棵野番茄种好了,她让安东生帮忙浇水,自己转身就回去准备教刘慧娘熬番茄酱了。

野番茄并不脏,洗起来也很快,没一会,刘慧娘就把盆子里的野番茄全部洗了出来,安然随手拿起一个红彤彤的番茄,塞到了一旁的安子恒嘴里,“快尝尝看,味道如何?”

安子恒咬了一口,汁水满溢口腔,酸酸甜甜的味道让他眼睛一亮,“姐,真好吃!”说完一个下肚之后又拿起一个塞进了嘴里。

“娘,您也尝尝。”安然又拿起一个野番茄放到了刘慧娘嘴里。“嗯,确实好吃,酸酸甜甜的,很是开胃。”刘慧娘咬了一口说道。

安然笑了笑,便准备开始教刘慧娘做番茄酱。“恒儿,你去帮忙烧火吧!”

“知道了,姐,这就去!”安子恒去屋檐下的柴堆里抱了一捆干柴,就去厨房里烧火去了。

许是烧火烧久了,没一会,灶洞里就传来了噼里啪啦的声音,安子恒显然已经把火生好了。

娘,您先将番茄划十字,我去烧一锅热水。”怕刘慧娘听不懂,安然还一边讲解步骤,一边亲自示范。

划十字很简单,没一会刘慧娘就学会了。

安然走进厨房,舀了一勺水放到锅里,把锅洗净之后又在锅里加了半锅水进去,盖好锅盖让安子恒看着火,自己出去继续帮着一起划番茄。野番茄都比较小,一大盆的野番茄划下来也花了一些时间。

看着全部划好的野番茄,安然站起身捶了捶有些酸软的腰,刘慧娘看着她的样子,一阵心疼,“累坏了吧,先坐着休息一会,我去看看水开了没有。”

“娘,您去吧,要是水开了就先舀起来把番茄烫一下去皮,我坐这休息一会。”

“诶,娘知道了。”刘慧娘在水井旁边拿了一个挑水的水桶就进了厨房,没一会,就提着半桶开水出来了,安然让她把开水全部倒进了木盆。

烫过的番茄很容易就能把皮去掉,两人花了点时间,一盆去皮的野番茄就弄好了。

母女俩把木盆搬进厨房,见锅里还有一点开水,安然直接把开水舀到了桶里,将铁锅烧热,然后倒入适量的油。等油热了之后,安然让刘慧娘直接把番茄全部倒进了锅里,又让刘慧娘用铲子将它们压碎,让番茄的汁液充分释放出来。

随着火候的加大,锅中的番茄开始沸腾起来。刘慧娘用铲子不断地搅拌着,以防止番茄糊底。见时间差不多了,安然又往锅里撒了一点盐和糖,调节一下味道。

随着时间的推移,锅中的番茄逐渐变得浓稠起来。安然用勺子舀起一勺尝了尝,味道还不错——酸甜适中,香气扑鼻。她满意地点点头,“恒儿,把火调小一点,继续熬制一会就差不多了!”

安子恒闻言将灶洞里的柴拿了一根出来,让火变得小一点。怕番茄粘锅,刘慧娘隔一会就要搅动一下番茄。

安然站在一旁,等锅中的番茄酱变得浓稠且色泽鲜亮时,她知道番茄酱已经熬好了。“娘,可以了,恒儿,把火熄了吧。”

安子恒把火熄了之后,站起身眼巴巴看着锅里的番茄酱,忍不住吞了吞口水,“姐,这酱这样就好了吗?”

安然看着他嘴馋的样子,忍不住笑出了声,她拿起勺子舀了一小勺,递到他嘴边道,“尝尝看?”

安子恒迫不及待地张开嘴,品尝着新鲜出炉的番茄酱。“哇,姐,这也太美味了!”他的眼睛亮闪闪的。

“那当然,咱们自家做的肯定好吃。”安然一脸自豪。

这时,安东生从外面走进厨房,闻到番茄酱的香味,也好奇地凑过来。“哟,这味儿可真香。”

安然盛出一些番茄酱放在碗里,递给父亲。安东生尝了一口后赞不绝口,“咱们家然儿真是心灵手巧啊。”

“这番茄酱这么好吃,咱得好好保存起来。”刘慧娘说着,找出几个干净的罐子。众人齐心协力把番茄酱装罐密封好,放置在阴凉处。

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