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第115章(第2页)

刚开始,她没掐太多,只掐了八个,然撒了点干面粉在案板上,拿着擀面杖试探着下手。

这次有上回让实验室那边给做的擀面杖,不用她再用咖啡罐当擀面杖了。

安晴让唐铭几人都过来看,虽然她实操不一定行,但理论知识足够,希望除了唐铭之外,还能有一两个人能快速领悟怎么擀包子皮。

安晴拿着一个剂子,在案板上撒了少量的干面粉说:“撒面粉的时候少一点,撒均匀一些,这样可以防止面团粘黏案板。”

几人围着安晴看她操作,都聚精会神地十分认真。

安晴拿着剂子稍微搓圆了点,然后用手按了按,稍微按平一些,“剂子不要直接擀,很容易擀坏,这样按一按,就能先按个雏形,擀的时候就会容易很多。”

她一手轻轻拿着按平的剂子,一手拿着擀面杖,“包子皮要外薄内厚,所以擀皮的时候要从边缘往中间擀,这时候力道不能过重,轻轻的来,多擀几次都可以,注意包子边缘虽然要比中间薄一些,但也不能太薄,不然一会儿包包子的时候就容易断裂。”

安晴一边说一边擀,她小心翼翼擀,但擀出来的皮明显不太好,整张皮薄厚不均的。

她沉默了片刻,和几个人说,“你们也都试一试,力道最好拿捏均匀一些,不然很容易擀成我这样。”

研究院送过来的擀面杖不多,一共也就五根,他们几个显然是不够分的。

安晴让叶雨,白薇,江水,还有允成和向久来用擀面杖。

她自己和唐铭还有慕辰都用咖啡罐来擀。

唐铭手脚利落,很快就擀好了一张包子皮。

安晴眼睛一亮,“对对对,就是这样,你们来看看,擀成这个样子就好了。”

叶雨他们纷纷凑过来看了看,把唐铭擀出来的包子皮记下就回去继续擀。

显然,和唐铭一样有天赋的人根本没有,除了唐铭,其他人擀得都磕磕巴巴,哪怕再怎么小心,皮也时薄时厚很不均匀,有时候一个力气没控制好,包子皮的边缘就被擀到和纸一样薄了。

安晴看了看自己面前的失败几次的包子皮,叹了口气。

时间也不早了,这包子待会儿卫旬邑还要派人过来取的,她很想再练习练习,现在已经没有那个时间了。

她拍拍手,放下手里的咖啡罐,把面团给唐铭,“好了,叶雨,你们几个别擀了,有时间我们再练习,今天就让唐铭擀面皮,你们过来和我学怎么包包子。”

说着,她拿起一张包子皮,怕自己第一次包会拿捏不准,所以她搓了一个面团当包子馅,放在皮里边。

叶雨他们放下手里的擀面杖,都走了过来,安晴说,“左手拖着面皮,大拇指轻轻压在上面,右手大拇指食指这样来收口……”

安晴动作很慢,一边折叠包子皮一边收口。

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