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黄黄的冰糖在高温下开始融化,逐渐变成焦糖色,开始跟五花肉融合。
陆思哲开始加入酱油和香料,昨晚剩下的一点白酒倒进去他还特意煮了几个鸡蛋丢进去。
五花肉的汤汁拌饭,那能把人香迷糊了。
陆思哲又开始准备清炖排骨,这个菜老少皆宜。
小时候他排骨汤一口气能喝两碗,排骨里放上今天刚摘得玉米,这样汤里有玉米的清甜。
陆思哲又去菜园里摘了几把生菜丶莴笋。现在菜地有不少菜可以吃。
他打算做一个水煮肉片。
这是一道关于辣椒的美食,不知道颜公子会不会吃的习惯,昨天看见周大爷和刘叔很喜欢。
陆思哲把里脊肉均匀的切成小片,倒入生粉水开始搅拌抓匀。
把葱花小米辣炒香之后,陆思哲又加入了自制的辣椒酱,然后放入清水,开始调味。
先把青菜烫熟捞出,陆思哲把腌制好的肉片放入水中,慢慢的用小火煮熟。
这辣椒的香气不多时就传遍了整个院子。
陆思哲为了解腻还拌一个黄瓜。
周大爷吸了吸鼻子:「小陆是不是又在做辣椒的菜。」
刘义:「应该是,这次又沾师兄的光了。」
颜子平听见两人的对话,心里有些好奇,不知道这辣椒是何物。
不过很快他就知道这辣椒的味道了。
四个人一个人一个桌角,颜子平占了白凌风的位置。
看得出招财生气自己的位置没有了,陆思哲把猫碗放在了自己的眼前。
给白凌风夹了不少的菜。
白凌风本来想给颜子平一点教训的,但是看着陆思哲那么重视对方的样子。
心里只能不爽,毕竟颜子平来,帮了陆思哲不少的忙。
颜子平吃的第一道菜,就是红彤彤的水煮肉片。
入口的肉片,鲜嫩香滑,吃到嘴巴里一种无法形容的口感。
口腔里微微有些疼,增加了味觉体验的层次感。
这个味道越让人越吃越想吃。
陆思哲特意做了一大份的水煮肉片,但是没过一会就被这三人消灭的干干净净。
周大爷:「辣椒这个东西,我是怎么也吃不够啊。」
刘叔:「依我看不能再说酸甜苦了,还要再加一味辣。」
颜子平点头称是,这等美味的口感值得。
第二道菜就是焦糖色的红烧肉,这个也是辣椒做的菜吗?颜子平夹起一块红烧肉。
红烧肉色泽红亮诱人,香气扑鼻,入口即化,口感软糯细腻,肥而不腻。
同时盐分和酱料的比例掌握得非常精准,既不会过咸也不会过于清淡,咸香适中,让人回味无穷。
颜子平看着陆思哲把红烧肉的汤汁浇在米饭上,然后那只叫招财的猫吃的头也不抬。
也学着对方的样子,把汤汁浇在米饭上,这米饭的味道一点不比红烧肉差。
陆思哲今天中午的米饭特意蒸的多一些,四个人加一只猫一口气吃了一大锅米饭。
最后陆思哲感觉时间差不多了,就把清炖的排骨盛出来。
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