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沈雪宁道:“我也是这样的感受。”
粉丝2道:“我觉得可以减少一些药汤的加入,比如1:3,1:4什么的,不要有这么重的药材味道。”
粉丝3道:“不行,要是稀释了药材的味道,那吃起来就不是那么回事了,既然是吃药膳火锅,那药材味道肯定还是要重一些才是。”
粉丝4道:“我赞成他说的,既然已经说了是药材火锅,那更应该突出药材才是。”
粉丝5道:“你们说得都很有道理,但我觉得还是要注重口感,二者不能喧宾夺主,应该相得益彰才是。”
沈雪宁听了粉丝5的话,有了启发:“你说得对,应该相得益彰,这个比例我还应该调试一下。”
沈宝宏道:“不是还有最后一种混合比例,药汤和锅底反过来进行配比,我觉得都应该试试。”
沈雪宁能听得进去意见:“我马上试试。”
接着她将第三种配比搭配了出来,接着让大家品尝。
这一次药材味就更重了,药材的回甘或者回苦都能吃得出来,就相当明显了。
沈雪宁道:“这个差点儿意思。”
其他几人也点头附和。
沈雪宁思考了一下:“需要减少一些药汤的比例,增加火锅的比重,不然影响口感了。”
沈宝宏这时道:“第二种方法做的药膳挺好的。”
沈雪宁道:“我也这样觉得,不过还有改进的空间。”
沈宝宏问:“那你准备怎么改进?”
沈雪宁想了想:“就像粉丝说的,减少一些药汤的比例,改成1:3,1:4这样的比例。”
沈宝宏也不知道这样的比例是什么味道,他道:“试试吧,还有那么多药汤和锅底,慢慢研究。”
沈雪宁肯定不会操之过急,她保持着不紧不慢的速度,再次配比了起来:“大家再尝尝吧,现在是1:3的份量。”
沈宝宏第一个品尝:“这个比第三种方法配比出来的药膳火锅好吃。”
沈雪宁尝了一口:“是要好吃一些。”
寇丽霞道:“这个比1:2要好吃,既有药材的香气,又有火锅的香辣,二者兼得了。”
沈宝宏提议:“再试试1:4的比例吧。”
寇丽霞期待地道:“我们也想尝尝那是什么味道。”
“等着。”沈雪宁放下碗筷,再次调配起来,这次的调配比例是1:4,药汤为1,锅底为4。
火锅底料煮开之后,大家再次往里煮菜……
沈宝宏看了看沈雪宁,道:“淡了,药材的味道淡了很多,并且一点儿也尝不出药材的味道了,这个应该不行。”
沈雪宁道:“是不太行,1:3的比例比这个好。”
寇丽霞道:“要不要试试1:3.5?”
沈雪宁思考了一会儿:“我试试。”
这次把药汤和火锅底料的比例换成了1:3.5,大家再次尝试。
寇丽霞吃了之后,整个人都顿住了,惊艳地道:“哇!令人惊艳的味道,这味道太巴适了吧?”
粉丝2:“好吃好吃,这个味道感觉刚刚好,一切恰到好处的样子。”
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