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然后,就得用上漏勺了。
传统下细粉的漏勺比较像水舀子,那种又大又深的漏勺,可以盛很大一团面。
传统下细粉也是个体力活,一人一手托着漏勺,一手握拳狠砸在面上,这也是为何下细粉的师傅,都是五大三粗的男人的原因。
乔雪是习武之人,这体力活她干得了。
杨百花和桃娘目瞪口呆的看着这位娇滴滴的姑娘,年纪不大,看起来娇柔的像个小姐,没想到干起活来,比他们农村妇女还有一把子力气啊?
甄喜也来帮忙了,在乔雪捶打下,漏勺小孔眼儿里垂下细长均匀的粉条,落入滚水锅里,便翻身成了晶莹的一条条粉丝了。
------题外话------
我们老家还真是这样制作红薯粉的,传统工艺,耗时费力,可是东西是真好。出门多年,还怀念这种传统工艺粉面做的凉粉和粉丝,那是真劲道好吃有弹性,q弹的那种哦。
第六十六章可怜母亲(二更)
杨百花这边仔细看着粉丝制作过程,甄喜把熟了的粉丝,放在了冷水里过一遍,便听顾相思的吩咐,搭起来晾晒,一会儿就做猪肉炖粉条招待客人。
“婶子你也看到了,这种是比较细长的粉条,为了区分开,这种就叫细粉。还有宽条较短的叫粉条,这个暂时没有合适的漏勺,就不好弄了,咱们今儿先尝尝这种细粉儿。”顾相思为她们娘俩仔细解释着,让她们记住这些步骤,毕竟她月份大了,康乾太子余党又是无处不在,西陵滟是绝对不可能让她离开西兰城去上河村指导大家下细粉儿的。
她这回也只是人西贺国百姓自由选择,就好比去年朝廷拨发的玉米和红薯,也是随大家去,想种就种,不想种也不勉强。
至于谁能在今年这个冬季大赚第一桶金,就看谁的胆子够大了。
毕竟,打粉这种事,是又累又最终收的粉面比较少,这些只看得到眼前利益的百姓,很少有人敢冒这个险。
比如当初现代,出现磷化肥时,许多百姓都不信,老人更骂骂咧咧的说,往年上那么多大粪收成都不见多高,这一小袋东西,咋可能有这么好用?
当初也是有人信,有人不信,信的果然高产了,不信的,就是错失很多利益。
这个新物产推广更是如此,第一批人,第一年新食物推出,大家总会因为图新鲜,再贵也有人凑热闹买来尝试一下。
特别是这些不缺钱的富贵人家,他们吃的不止是个新鲜,可能更是一种炫富的心态。
反正,今年出的第一批粉面,朝廷已经给百姓定好了价格,一两银子一斤粉面,爱买不买,就这个价儿。
朝廷也不能真这样一直付出,而不要一点收获,如此下去,国库岂不是要空了?
也是因此,朝廷帮助百姓发展的条件便是,今年百姓每卖出一斤粉面,便要给朝廷十分之三的利润做税收。
这项税收,将由皇上下旨,吏部亲自挑选税收官员去各地收取,每一个钦差负责两百里范围内的百姓,不可有人逾越自己掌管的地界。
后头也会派下去记录官员,每人配一骑兵保护,也是互相监督,一旦发现借机以权谋私者,便是抄家下狱之罪。
所以,这是个有油水不敢涝的苦差事,许多人都不想干,想干的人,几乎都是今年科举的进士。
没办法,与其这样干等着吏部派遣他们官做,不如接这个活,论功行赏,他们以后的仕途也不会太差吧?
所以,这些进士报以这样的心态,便一个个的自荐到吏部,厉明景近日正在让屠礼和顾玉烟办这些事。
上河村的人,基本都信顾相思,只有一部分喜欢唱反调找存在感的人,直接把红薯摆地摊卖了,或者是卖给酒楼饭馆,一些大户人家,以及自己做起烤红薯的生意。
当然,这些人都种植的红薯比较少,这样卖也行,赚得不算太多,也不算太少。
吴丙身为一家之主,倒是很有主见,杨百花虽然妇人之见,多少有些担心,却也不会因此反对吴丙的决定。
更何况,她对顾相思也信任,相信她不会害他们一家的。
也是因此,顾相思一句话,他们家所有的田地,除了一片菜园子,全都是种的红薯。
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