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齐友年摇头说道:“这个还是问我家孙女吧,小老儿对买卖上的事情不甚懂。”
贺掌柜又看向叶欣颜。
叶欣颜顿了顿,说道:“贺掌柜,今天是咱们第一天卖冰糕,卖的是稀罕,实际的需求量咱们还不知道。也没准儿今天吃过的客人,过了新鲜,明日就不要了。而冰糕这东西,若是短时间卖不了,就会融化。您也知道,如今的冰不好买,价格也涨了很多。”
每每到了盛夏,冰的价格都会上涨。如今虽然将近夏末,可是暑气却丝毫不减,也难怪冰的价格高涨。
贺掌柜拍着胸脯说道:“冰的话,我可以帮你买来,保证足够用,价格还低。齐娘子只管做出冰糕就好。”
叶欣颜笑了,“若是这样,那咱明日就做五桶好了。只是,贺掌柜,什么东西都是过犹不及。冰糕也是一样,若是日日供应充足,只怕东西也就不稀罕了……”
都是买卖人,物以稀为贵的道理,一说就明白。
贺掌柜也一样,一听就明白了,沉吟的算计着:“一桶的话是十五到十八碗,三桶就是五十碗左右。那明天就多做一桶好了,咱看看冰糕行情如何再作打算。”
冰糕的数量商定下来,叶欣颜却没忘了贺掌柜说过的话,紧跟着追问一句:“贺掌柜刚才说您有买冰的路子?能不能介绍给我们?”
虽然外面也能买到冰,但若是贺掌柜的路子能便宜一些,当然还是用贺掌柜的路子好,现在的叶欣颜手头很紧,能省则省,省下的就是挣下的嘛。
贺掌柜对着齐友年摇头笑道:“老爷子的孙女倒是精明的很。”一眼看到站在叶欣颜身边的齐嘉,又补充了一句,“老爷子有福气,孙子也是难的的机灵孩子。”
“过奖,过奖。”齐友年闻言,乐得眼睛都快看不见了。可不是,有了这两个孩子,他现在知足着呢。
开业五天之后,供应宏鹤楼的冰糕数量维持在三桶。清远县是个大县,但也仅仅是个大县,每天午间两桶冰糕,晚间一桶,正好有所欠缺,所欠还不太多。
这样的控制量,能让食客对这个新鲜的冰饮保持新鲜感。绝大部分食客能吃到,但也不是随时保持供应。
随着冰糕在宏鹤楼叫响买卖,贺掌柜得到了实实在在的好处。每日来饮宴的食客多了近两成,通常凑起来的一伙儿里面,有一两个吃冰糕双奶皮的,一群人就会到宏鹤楼来就餐。
别说冰糕,就是双奶皮这个东西,看着简单,却不是随随便便就能做出来的。宏鹤楼的糕点师傅也算是手艺好了,前前后后试过多次,都没有小食店双奶皮的口感。
宏鹤楼的新鲜小食出自休闲小食店,这个近邻宏鹤楼的、不起眼的小食店也渐渐引起人们的注意,开始有了客人。
这时的休闲小食店还只是借了宏鹤楼的光,并没有显露自己的特色,所以来休闲的人,哦,不是,是来吃零食的食客,基本上都是大人领着孩子过来,吃吃冰糕的新鲜。顺带着,叶欣颜推销了自己店里别的食物。
小食店的汤品、小食之类,是早先备好了料,叶欣颜自己做的。而甜咸面点,则是叶欣颜指点着,由雇来的白案师傅芸娘来做。
不管是哪种吃食,都是叶欣颜记忆中的美味在这个时代的再现,口味和样式均是独一无二。来吃过的食客们,莫不赞叹新奇,满意不已。
可是,连着接待过几波客人,叶欣颜郁闷的发现,她原本计划的高端休闲小食店,竟然变成了小孩子和半大孩子们喜欢的快餐店,并没有朝着她希望的那样发展。
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