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光是鸡汤江卫明就处理了大半天。
在他制作清汤的整个过程中,江孝然吃了早饭,吃了午饭,玩了会手机,还写了会儿程序,解决了一些原有的bug新增了一些全新的bug。
江枫亲眼看着两锅橙黄的鸡汤在江卫明手中逐渐变得清澈透亮,杂质消失,颜色褪去,最终变成两锅看上去像清水一般的散发着诱人鲜香的鸡汤。
鬼斧神工。
一直到快接近晚饭的时候清汤才制作完成,清汤是整道鸡豆花中最难制作的部分,也是最能体现厨师厨艺的部分。做完两锅清汤之后江卫明没有立即制作鸡茸,而是把两锅清汤分别盛装出来放进冰箱里,开始做晚饭。
江卫明整个人就像是被定在了厨房里,一整天都在灶台之间忙忙碌碌转来转去。
江孝然是改完bug从房间里出来想去冰箱里里摸点吃的,进厨房后看见江卫明衣服上的袖套和围裙的模样和中午时相差无疑,才反应过来他这一下午都在厨房里忙活。
“爷爷,您不会一下午都在煮那个鸡汤吧?”江孝然问道。
“清汤这玩意比较金贵,做的时候需要有人在旁边盯着,离不开人。”江卫明解释道。
江孝然从冰箱里拿了一瓶酸奶:“咱们在家里自己吃的不用做得那么精细,好吃就行了。原先我妈炖鸡的时候都是打鸡处理好了往炖锅里一放,让我睡觉之前把炖锅按了调到保温就行了。您下次炖鸡的时候不用在旁边守着,去客厅坐着看电视就行了,要是怕忘了时间就和我说,我定个闹钟。”
江孝然因为没吃过鸡豆花压根不知道那是什么玩意,还以为是和炖鸡差不多的鸡炖豆花。
“我这做的是清汤不是鸡汤,不一样。”江卫明也不做过多的解释,反正到时候江孝然看见了实物就会明白。
吃完晚饭江卫明也没有第一时间做鸡豆花,而是和江孝然一起下楼散了个步,江枫能从江孝然呆滞的表情中能看出来,他应该不太喜欢散步。
陪爷爷散步是每一个孝顺孙子应尽的职责。
江永家所在的这一片老住宅区不大,江卫明的散步也就是绕着住宅区走了两圈,快回去的时候,还顺道去了小区附近的小超市买了两袋面粉。
“爷爷,要不晚上就别包饺子了吧。你看现在都快8点了,您回去还要做那个什么鸡豆花,要是再包饺子的话估计得忙活到十一二点。”江孝然提着面粉劝道。
“那就不包了,我给你们调点馅料放冰箱里,等你妈过两天有空了让你妈给你们包饺子。”江卫明笑眯眯的道。
他其实也不是一定要包饺子,他只是想在离开之前把冰箱塞满,在江永家多留下一些他曾经停留过的痕迹。
不过忙活了一天江卫明确实也累了,太多年不做高级清汤让他低估了高级清汤费时费力的程度,这也是他为什么没有在做完清汤后第一时间接着做鸡豆花的原因。
爬完楼之后江卫明甚至还有些喘,看来是真累了。
当江卫明和江孝然回到家时江永两口子已经回来了,餐桌上有打开的饭盒,很显然他们俩是从单位食堂带饭回来的。
“爸,我刚刚看冰箱里有两盆闻着有些像汤的水,是不是您今天做的?”林娟正在厨房里洗碗,见江卫明和江孝然回来了走出来问道。
江卫明还在喘气,就近找了张椅子坐下,道:“那是我今天下午吊的清汤,你先别收拾厨房了,等会我还要做鸡豆花,到时候又把厨房弄乱了还得再收拾一遍。”
“鸡豆花?”江永闻声从房间里走了出来,右手上还抓着一支笔。
“爸,你今天做鸡豆花了?”
“还没做呢,东西都准备好了,晚饭前刚把清汤吊完。”江卫明道。
“爷爷今天一天都待在厨房里。”江孝然补充说明。
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