笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第七百九十四章 再次展露天赋（第2页）

杨振兴早就知道高师傅会有此问，直接回答道：“您最后滴醋，虽然只有几滴，但醋味不能很好的和其他味道融进去，只有有汤的部分才能稍微有些回味，而且还有点儿冲。

我在中途把醋配合糖一块儿加进去，是结合了糖醋味型，先甜后酸，回味鲜咸，加之有豆瓣酱，更能凸显几种味道的融合。”

看到杨振兴第一次动手，就加入了川菜的味型思路，高师傅心里并不怎么痛快。

但是想到之前自己跟小辈儿置气丢人的经历，又让他不好开口说杨振兴。

稍微想了一下，高师傅决定还是先尝一口杨振兴做的这道菜味道怎么样，然后再说教对方刚学完就随意更改制作步骤的做法。

只是当高师傅尝了一口之后，他默默地放下了筷子，刚才脑子里想出来的言语一时间不知道该如何开口。

虽然很不想承认，可是内心里高师傅对杨振兴的天赋满是赞叹。

就像杨振兴说的那样，更改了调料投放的顺序和用量以后，干烧鱼的味道非但没有太大的变化，反而味道比他做的要更加融洽。

能吃到鱼的滋味，也有干烧的味道，同时还能吃出来糖醋味、酸辣味、家常味几种味型。

最要命的是，这几种味型仔细品能尝出来，可彼此之间又一点都不冲突，完美的融合在一起，让嘴里的味道更加变幻无穷，使干烧鱼的味道更加的立体。

最后，高师傅想不出如何批评杨振兴的行为，摇头感叹的说道：“果然长江后浪推前浪，现在的年轻人真是了不得！

仅仅看过我做了一遍，你就能想出这样的改良方法，并且还能完美的做出来，让这道菜变得更加奥妙无穷，老黄果然收了个好徒弟！”

回想起之前那些年自己每次见到黄子云都会拿自己那几位收徒跟对方炫耀，现在反过头来居然也尝到了这种滋味，高师傅心里很难受。

能收到杨振兴这样厨艺天赋惊人的徒弟，换做是谁都会眼红。

不过想到对方未来这段日子会一直跟在自己身边接受指点，高师傅心里不由得动了其他心思。

看到杨振兴听完自己的话陷入了思考，高师傅也没打扰他，继续看着锅里的鱼，防止糊锅，并且看着火候进行翻面。

“注意看了，现在火候已经可以了，旺火收汁儿就可以出锅了。”

一直到快要收尾，高师傅这才开口提醒，打断了杨振兴的思考。

“最后记住改旺火收汁的时候，可以滴一两滴老醋上面，会让鱼肉吃起来更柔和。”

杨振兴回过神来，微微晃了一下脑袋，从思索中清醒过来，瞪大眼睛看着高师傅最后的操作。

刚才一段时间的思考让杨振兴没有注意到外面的一切，现在他才闻到了厨房里飘满的香味。

有豆瓣酱的味道，还有鲫鱼汤的鱼鲜味，融合在一起光闻味道就让人感觉腹中饥饿。

再看高师傅，这会对方已经把鱼盛到鱼盘里，接着把锅里烧浓稠的汤汁和配料淋在鱼身上。

看着盘子里那尾枣红色的鲫鱼，身上的十字花刀依稀可见，上面淋上去的汁水，柔和明亮，还滚动着肉丁、冬笋丁和香菇丁，就好像一件艺术品一样。

“来，尝一口试试味道。”

高师傅拿了两副筷子，给自己留了一副，另一副递给了杨振兴，示意他尝尝。

接过筷子道谢了一声，杨振兴没有跟高师傅客气，稍微谦让了两下，就迫不及待的夹起来吃了一口。

仔细感受着嘴里的味道，在心里，他不得不佩服高师傅的手艺。

听孙师傅说，高师傅年轻的时候靠着干烧鱼这一招鲜，火爆整个京城，现在亲口品尝过后，发现所言非虚。

怪不得那么多人一提到高师傅的干烧鱼都交口称赞。

“刚吃进嘴里，先是有些微甜，接着跟上来的是豆瓣酱的辣，随后又觉得有点儿咸，仔细砸吧砸吧滋味儿，又发现还有点儿酸，的确妙不可言。”

高师傅听到杨振兴的评价，整个人十分得意，他也夹起一块鱼肉吃进嘴里，抿着滋味说道：“当初京城不知道多少人都排队来吃我做的干烧鱼。

次元：从契约贝拉和奥菲斯开始  沈先生在线被套路  四重分裂  科技大佬从相亲开始  他作精病娇还黑莲花  忍界直播：开局播放尸鬼封尽九尾  逃之夭夭桃花缘  终极系列：史上最强汪大东  重生之一九七七  花心简少痴心爱  若仙行  笔鉴实录  重回九四好种田  进击的城市  请谅解吾的稳重元某真的不是胆小  逆袭1988  我的主世界是漫威  八零军嫂有点苏  余生难相依  刑警日志