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常喜乐道:“大叔,你去把水闸拉开吧。”
里正摇了摇头,“这事还是你来吧,这玩意是你弄出来的,得你第一个放水。等成了,榨油坊开张仪式留给我主持就行。”
常喜乐没有拒绝,这个时刻对他来说确实很不一般。虽然之前已经制作好了稻床和水车,但是前者相较来说没有太多技术含量,后者从前他以前手工课就做过,不算新鲜玩意。可水碾却不同了,一整套有技术难度还不曾做过,意义自然不同。
常喜乐走到水闸口,将水闸打开,顿时水流哗啦啦的冲到水车那里,将水车带动运转起来,没一会水碾也被带动转了起来。
“动了动了!”
“碎了碎了!你们看,这家伙力气可真大啊,比牛拉磨还好使啊!”
“按照这功夫,这么多油茶籽只需要半个时辰就能全都磨碎啊,这也忒省劲了吧!”
“哎嘛,我活这么大年纪才第一次知道,这水还能这么使的!”
为了试验水碾是否好使,常喜乐之前就让常喜旺炒了一大锅的油茶籽进行烘干。光这烘干的过程就费了五个时辰左,一直拿着大铲子翻炒,非常的辛苦。
这些炒得干燥的油茶籽放进凹槽里,所以大家能够很直观的看到这个水碾的效果,亲眼所见的震撼也就更是直观了。
有不少人被挡在后头看不见,心里那叫个急,若不是里正在主持,只怕场面已经乱成一团了。
常喜乐也走近去看效果如何,看到跟他以前在老油坊看到的效果一样心里可算舒了一口气。再仔细检查,并没有发现有什么不对的地方,这才彻底踏实下来。
“这水碾真是好使啊!”里正兴匆匆道。
常喜乐心里也十分高兴,“这一次成了,以后咱们舂米的时候就不用这么辛苦一直用人力了,就在一边守着记得放稻谷就成。”
里正想到那情形,眼睛都放起光来了,“真要是那样,那可就省力多了,只需要女人们守着就成,汉子们可以出去找活干,不用一年到头都守着田地。”
水碾没有问题,且已经开始运转,就可以开始尝试第一次榨油。榨油工具之前就已经备齐,常喜乐所知道的榨油工具和这里本身有的差距并不大,所以也就不用他费什么神,只需要让懂的人去捣鼓就成。
既然已经开始,而且东西都已经备齐,干脆直接试着榨第一道油。
油茶籽的榨油方式和这里其他比如榨莱菔油等方式是一样的,先彻底碾碎,然后放入锅里蒸半个时辰,拿出来放入用竹篾交织成的圆箍,用稻草包裹成大饼的样子,塞入榨油工具的空隙中,最后挥动撞木将尖楔打进去积压,油就顺着出油口流了出来。
从碾压到开始榨油,至少需要一个多时辰的时间,可即便这么长工夫,也有不少人守着看,就想看第一次出油是啥样。他们村还没人弄过油坊,都觉得新鲜着呢。
不过大家活也没有白蹲着,年轻力壮的就帮着搭建房子,这头榨油上头屋顶都没盖好呢。年纪大的不方便的,就拿着活跑到这里边看边干,有的还拿着衣服到一边洗,又看热闹又干活啥都不耽误。
好不容易等出甑子,大家全都放下手边的活,伸长脖子往里头看。
油是通过蒸气而提取的,想要出油率高,就必须快速拿出来快倒、快裹和快箍,这是得油多的诀窍。说起来好像并不难,可真的操作起来却不容易。
丁三嫂的哥哥丁大海是个有经验的,他的价值也就体现在这里。在常喜旺还一脸茫然的时候,就已经把两个茶饼做好,又接着迅速开始制作第三个,常喜旺根本赶不上他的速度。常喜旺另一个舅兄丁大河虽然没有自家大哥手脚快,却也比常喜旺利索得多,惹得常喜旺那叫个挫败。
“你们咋也不知道等一下我。”
丁大海忙着干活也不吭气,丁大河道:“这活哪里是能等的,等你到时候油就出不来了,这活就得麻利。”
“可这东西这么烫,你们的皮都是铁做的啊,咋就不觉得烫呢?”常喜旺有些受不了道,出甑子的时候非常的烫可还得用手压,根本扛不住。他也算是皮糙肉厚,可没有想到还有比他能不怕的。
说起来常喜乐觉得其实这种土制法的榨油方式还是挺膈应人的,因为在裹茶饼的时候还得用脚往上踩一踩,以保证每个茶饼大小一样,否则榨油会容易参差不齐而不干净。
丁大河毫不客气的笑话他,“谁跟你似的,好像个小姑娘的手,我们大老爷们才不怕呢。”
这句话一落,惹得一群人笑个不停。
丁大河和常喜旺差不多大,从小一起光屁股长大,平时就喜欢互相奚落对方,即便常喜旺跟自个妹妹成亲以后,那态度也没变过。
常喜旺到现在都不乐意叫丁大河一声哥,实在是不想这小子得意。
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