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1398 走向高端（第2页）

打着面食特色的名号，可其实面点的味道也就一般般，最关键是他们家的价格也同样不便宜。

一顿饭下来，消费百那都是基本操作。

而且最关键的是，这家店可没有一点他们老家应该有的实惠劲。

肖锋以前也去过蒙省的饭店吃饭，人家那店可是相当实惠。

虽然价格不一定便宜，但绝对能让你吃撑。

可这家店就不一样了，价格不便宜，可菜量嘛，那就一言难尽了。

也不知道和谁学的！

反正他是没想明白，这家店到底是怎么火的。

不过他不明白不要紧，反正人家这两家店，现在绝对是国内餐饮业街里中高端的头部顶流。

在全国范围来讲，都是要名气有名气，要实力有实力。

不过肖锋现在想要进军中高端餐饮界，他想要做的，可不是和这两家一样。

他想要做的是中高端餐饮界的高级连锁。

他要打造的仙客来，店面数量并不要求和名厨制造一样多，但盈利的能力，却绝对不比名厨制造低。

君不见苹果一家出货量，在手机业界也不占什么优势，可它却能拿走手机行业百分之八十的利润。

这就说明了，高端市场的好处。

因为在这个领域，有相当一部分人，并不是理性消费的。

就比如有些人，最早是卖肾也要买苹果，而到现在就是花呗透支，分期也一样要买苹果。

明明一个月就赚千，蜗居在大城市的格子间里面，每个月刨除房租，还有吃喝开销，基本都月光了。

可为了撑面子，就是要买苹果。

而且一说还振振有词，苹果就是系统好，就是流畅。

可你特么连饭都快吃不上了，苹果的系统在流畅有个der用。

难道谁还会为了你用苹果，而高看你一两眼不成？

当然餐饮界的中高端消费就完全是另外一回事了，自从国家明令禁止公款吃喝之后。

以前大行其道的各种私人会所，和各种私家菜，又或者是什么高档酒楼饭店，现在是全部倒下了。

不过毕竟中高端餐饮消费还是有市场需求的。

有些有钱人，他就不喜欢到人挤人的小饭馆去消费。

人家就是喜欢到环境更好，更加素雅一点的饭店里去消费。

而且有时候宴请一些宾客，去普通的小饭店也不合适。

一方面是对不上宾客的身份，另外一方面，也是因为请客人的诚意的问题。

所以中高端餐饮的市场的需求还是有的。

这也是最近几年某地捞，和某面村能火起来的主要原因。

虽然他们两家不便宜，但他们确实提供了不同于普通饭店的东西。

一个是特殊，甚至可以说极致的服务，而另外一家，则是提供了不同寻常的食物口味。

而肖锋也看到了这餐饮界头部的利润空间，他成立的仙客来就是冲着这个领域来的。

而这仙客来，主打的就是健康。

从策划这个品牌开始，他就组建了一个专门的团队，来给这家店做定位和策划。

这个团队里里外外可包含上百人，这些人的工作特性是五花八门。

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