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卤菜的制作方法很简单,只需要备好食材,至于一些配料,每个人放的配料都不一样,田甜则是回想着自己记住的调味料,将东西全部洗干净放进锅里就开始卤。
卤菜需要的时间不算很长,半个时辰就差不多能好。
田甜格外的认真,关注着灶台上的一举一动,田子烨则是坐在边上烧火,看着田甜那么认真,嘴角上扬,轻声说道“甜,不如你不要做这些了,我养你,听闻女子闻多了油烟味会变得沧桑。”
“啊?”田甜一脸蒙圈,看着田子烨好像不是在开玩笑的样子,她翻了个白眼说道“你想多了吧,做这种事情的,哪有不闻油烟味的,而且就算在家也要做饭,那也是闻油烟味,至于你说的,我可不想成为一个只能依靠着男人活下去的人。”
她想要的东西,会自己努力得到,只有这样,她自己才会安心。
这样的回答似乎早就在田子烨的预料之中,田子烨叹了口气,一手撑着脑袋一边烧火一边看着田甜。
半个时辰过去,锅里就飘出来了浓浓的香味,顿时让人直流口水。
就连那些厨子都走了过来,一脸好奇“田姑娘,你这是在煮什么?好香啊,你们还没吃饭吗?”
“没有,我们吃过了,这是我们的新菜品,不知道好不好吃,我们就试着尝试一下,刚好,大家给我们提提意见吧,马上就要好了。”田甜一边说着一边揭开锅盖,拿跟筷子戳了戳,确定已经煮的软烂了,直接拿东西把食材全部捞出来放到一旁。
她煮了挺多,那些厨子见了一人拿着一个啃了起来。
鸡爪是他们常见的食材,但是吃起来都是骨头他们就不怎么爱吃,没想到这一口下去,都不用怎么咬那些肉就全部都下来了。
炖到这么烂,味道也全都进去了,吃了过后那些厨子有些意外“呀,田姑娘,你这做的好吃呀!直接放嘴里一咬那肉就全部下来了,而且味道也好!”
“这就是你新研究出来的菜品吗?好吃是好吃,就是有点单调了。”
就全都是鸡爪跟鸡翅尖什么的,吃起来挺好,就是卖相不是很好,没有别的配菜显得单调。
要知道他们可是镇上最出名的酒楼,不光是味道上的,卖相上面他们也花了许多心思的。
田甜这个着实是有些单调了。
田甜嘿嘿一笑“我知道,不过这是一种,还有另外一种呢,等会做好了再给你们尝尝。”
田甜说着,直接起锅烧油。
这个直接卤出来的味道虽然好,但是不辣,适合一些不怎么吃辣的人,她现在要做的,就是再加工一下让它的味道变得更劲道。
至于那些人,都知道厨子们的规定,不去看田甜放了一些什么调味料,毕竟每个厨子的拿手菜都是自己研究出来的,他们也都尊重别人的劳动成果,所以这种偷看的事情是万万不能的。
短短几分钟,好吃的就再次出锅,田甜直接拿着两只碗一边装了一些直接去找陆管家了,至于剩下的,则是然那些后厨的人尝尝胃口的。
这人还没走到呢,香味就先散发出来了,屋子里陆管家跟男子闻着香味抬头,就看着田甜跟田子烨一人端了一碗走来,放在他们面前。
“这就是我说的卤菜中的两种,卤鸡爪,鸭掌,鸡翅尖,这一份是我放了辣子的。”
田甜笑着一边介绍,陆管家闻着味道就觉得香的很,当下直接拿起筷子夹了一个辣鸭掌,一口下去,顿时让他双眼一亮,连连点头。
男子见状也拿起筷子夹了一个吃,还别说,这味道真的挺不错的,但是比起那么多的山珍海味,就显的不是那么出众了。
一个吃完,陆管家放下筷子,轻声说道“田姑娘,你说的这个卤菜的确不错,但是现在吃食众多,这些在一些山珍海味面前显得就有些不足了。”
“我知道。”田甜轻笑“其实这个最好的就是储存的时间可以长一点,比如现在的天气来说吧,早晨做了放一天也可以。”
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