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第四章 惊艳四座（第2页）

花好月圆——八珍滋补佛跳墙

金屋藏娇——水晶琼脂蜜饺

浓情蜜意——雪域寒冰

徐鸿图连连称赞，抚须拍案道：

“今日这寿宴的菜单拟得不错，极富寓意，倒令我有想大快朵颐一尝为快的想法。便这么吩咐下去，上菜吧！”

“第一道菜，喜庆满堂——祝愿大人家业兴旺，高朋满座~”

随着报菜人的贺词，从后厨拥出一群婢女捧着第一道菜款款而来。

八彩蝶是为头菜里的八个开胃冷菜，有四荤四素，邹钰用特制的秘法酱料，将其通过味道、品种、颜色搭配出来。其中有：青梅酒鹅肝、玫瑰豉油鸡、盐水虾、蜜汁叉烧、五香酱牛肉、蒜香茼蒿菜、京味素什锦、十香如意菜。

座上宾客等候吉时到来，早已饥肠辘辘，便纷纷拾起碗筷，品尝这头菜——八彩蝶。

鹅肝配上清冽的青梅酒，解腻的同时，又带有淡淡的果酒沁香。以玫瑰花入味的鸡肉，入口即化的同时，玫瑰魅惑深沉的味道在唇齿诱惑。

单是这两道小菜，便已震惊了食客，以花果辅以禽肉及禽内脏凉拌，竟能在唇舌间迸发出如此奇妙的感觉，清香而不黏腻。

寿宴中端坐着一位着墨色暗花裘皮大氅的年轻公子，他莫然将手中的竹筷放下，细细咀嚼着口中的食物，眉间一蹙，眼底竟是道不明的深远，姣好的面容似漠上朗月，清冷却又透着温柔。

“妙哉！”

年轻公子不由得低声喟叹，那只修长而骨节分明的手，不自觉得再次拾起竹筷，将菜品放入口中，继续品味起来。

清甜爽口的两道前菜搭配盐水虾、蜜汁叉烧、五香酱牛肉，甘甜的回味再次叠加上浓郁的蜜汁咸香，恰到好处的在味蕾上迸发出独特的韵味。蒜香茼蒿菜、京味素什锦、十香如意菜的提香点缀更是在唇齿间跳跃，带来更丰富的味觉体验……

“说道评鉴膳食，公子可谓是京城数一数二的行家，公子可否替我等说道说道？”

席间另一抚扇公子问道，他以金丝玉带环身，着暗紫绫罗衣，竟显雍容华态，此人正是城东薛氏一族薛常州薛商户的四公子——薛庭，字详修。

裘衣公子笑道：“食材之烹饪多以蔬肉相和丝丝入扣，最为寻常不过，但以瓜果、西域花卉入味烹调却实难见到。”

“后几道菜的酱汁更是别出新意，将虾肉、猪脊肉、牛筋肉的不同口感及特点很好的激发，我一时竟也猜不出酱汁是如何调配的。”

裘衣公子讪讪一笑，摇了摇头。

“如此美味的酱汁自然是膳夫的传家秘法，怎可被你一尝便拆解出？”

薛庭打趣掫揄道，裘衣公子爽朗笑起来，接着说：

“详修兄这么一说，我倒是想见上一见这位后厨烹饪的膳夫，交流学习一番。”

……

酥炸鹌鹑金黄的酥皮，炸得外焦里嫩，一口下去爆汁流油，最为惊艳的是，流出的汤汁香而不腻，还带有淡淡的花茶香味。雪蛤蒸鱼翅，清甜的雪蛤汤，配上珍贵难寻的鱼翅炖煮，风味鲜香。

秘制叉烧酱裹挟着鲜嫩的猪腹肉制成的肉丸，吱吱冒汤。深海鲍鱼极富嚼劲，劲道爽滑。剁椒的酥麻鲜辣，浇淋在鱼肉之上，嫩而不腻。剥去泥土荷叶包衣的整只四季鸡，浓郁的枣香灌入鼻腔。以各类滋补药材、食材炖煮的佛跳墙热汤入口、入喉、入肺、入肚驱散冬日的严寒。

酒过三巡，杯盘狼藉。盘盏间空见瓷白盘底，众人皆醉于美酒、美食之中……

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