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第六十一章 空气是甜的（第1页）

当方舟来到实验室的时候，这里俨然变成了一副食品加工厂的模样。

受方舟提供的产品思路启发，所有的研究员化身成为公司新一届的产品经理。

屈子业作为公司研究院的院长，本应该带领团队成员们一同攻关研究中的难题。

但受到了前一个单位过于保守死板的影响。

屈子业在上任之后颁发的第一项政策，就是公司互联网公司的项目绩效制。

所有人不再拘泥于各种部门的限制，只要有人对产品提出了自己的想法，经过屈子业的审批，就可以自由在研究院中拉人组建自己的团队。

而且并没有华科院生物所中，那么复杂的立项报告手续。

所有新加入的研究员看到这种“半命题作文”，起初的时候并没有诞生多少奇思妙想。

但是项目制实施后，手头没有项目的结果，就意味着没有项目的绩效工资，当看着别人手里丰厚的项目奖金时，所有人的“想法”一下子被激发了出来。

虽然都是以1号多糖为原料进行设计的产品，但仍旧被这一群人设计出来了新的花样。

仅屈子业手中，作为项目带头人的项目就有四个，一个是方舟一开始就提出来的“以特殊的脂肪酶抑制剂为隔离层做多层辟谷丹的项目”，另外三个是屈子业自己想到的，“以乳糖、果糖和蛋白质为包裹，以1号多糖为糖芯”的多层式结构。

如果说前者控制的是多糖在人体中释放的时间，后三者则是利用这三种糖类在人体中水解的位置不同，判断1号多糖在人体不同部位释放时的吸收情况。

提出类似这种包裹型糖产品的项目很多，其中一位研究员就提出了以双重结构形式的嚼脆感胶基1糖，所述经包覆的糖食包含糖食芯部和围绕所述糖食芯部的壳。

所述壳包含软包衣和硬包衣，所述软包衣包含至少一个第一包衣材料的层，所述硬包衣包含至少一个第二包衣材料的层。

实际操作便是在表面的咀嚼型胶基糖中心周围结晶并形成硬包衣或壳。由于每个甜味料糖浆层需要在下一个层的施加之前干燥和结晶。

从实际来讲，整个多个甜味料糖浆层的施加过程是一个耗时且耗能的过程。

但这种方法比起方舟利用酶作为隔离层的方案，更加无毒无公害，设计热量密度也更大一些。

毕竟不管是软包衣还是硬包衣使用的原材料都是1号多糖，没有酶的限制，自然能放下更多的糖。

不过从理论上来讲也存在一定的缺陷，软包衣还是硬包衣只是在物理性质略有不同，他们在进入人体之后的的水解速度相差并不是很大，不能达到脂肪酶那样相隔四五个小时再释放热量的能力。

简单来说，用酶做隔离层生产出来的“辟谷丹”，储藏的能量比较少，释放的间隔时间更为持久，对人体单位时间的糖负荷更小。

以物理性质来做多层式结构的“辟谷丹”，储藏的能量更多，但释放的间隔更短，对人体单位时间的糖负荷更大。

一种是平和稳定的辟谷丹，另一种则是暴躁易怒的能量丸。

各有优劣，也各有各的用处，比如前者可以用作普通人的饮食替代品，后者可以作为运动员的能量替代品。

现在只是研究初期，方舟很期待这两种方案进行升级优化之后带来的船新版本。

方舟来到了一个较为普通的工位面前，这里摆放的产品和平日在市面上买到的压缩饼干一模一样。

四名年轻的研究员正对着电脑不断的进行着讨论饼干的“口感”问题。

见到方舟过来之后，几人脸上露出了一丝尴尬。

方舟见他们的方案非常普通，完全和传统的压缩饼干一模一样，忍不住主动打招呼说道：“你们的研究进行的怎么样了？”

“还行，有了一些成果。”为首的研究员主动站出来，拿起摆放在桌面上“压缩饼干”说道。

这不就是普通的压缩饼干吗？难道他们组所谓方案就是把传统饼干的方案移植到新型多糖上面？这算哪门子创新？屈子业怎么会允许有这样的方案通过？

方舟在心里暗自摇了摇头。

见方舟脸上露出失望的神色，研究员非常担心到手的奖金再飞走，于是主动凑到方舟身边，笑着对着方舟说道：“boss，请用手轻轻弹一下饼干的表面。”

原本方舟还没有注意到，这块饼干应该是拿出去处理过了的。

因为以1号糖为全部原材料进行压铸，所以整块饼干的表面通体雪白，没有一丝杂色，有点像是云片糕，但是光滑的表面，又让它失去了糕点的温柔。

或许是设备的吨位足够大，从平面上竟然找不到一丝的突兀和棱角。

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