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第169节（第3页）

想到这里，祁安把心一横，端起酒杯，轻轻啜了一口。

然后，表情凝固。

太苦了！！！

廖初轻笑一声，也不说话，起身下楼，留他一人慢慢品味。

之前有一对来旅游的山东母子，那当儿子的曾经说要给他寄点儿山东大葱。

原本廖初并未放在心上，没想到人家却一言九鼎：

昨天还真就收到了！

今年刚上市的新鲜大葱，老大一捆，足足25斤。

葱白莹润如玉，葱叶浓翠如碧，看着就叫人赏心悦目。

是真的高！

廖初量了一下，最矮的一根也有一米七。

他单手一拎，大葱叶子还超过他脑袋好多。

当天见到的食客无不喝彩，纷纷惊呼着上前合影留念。

除了本土山东人，真的很少有人见过如此茁壮挺拔的大葱。

山东大葱枝叶肥厚，口感清甜，却无辛辣气，吃起来非常扎实，很适合直接拿来当菜。

炒肉炒蛋，包饺子包包子，蘸酱卷饼……都好。

正好这段时间，他搜集了不少品质上佳的牛舌，做个葱扒牛舌再好不过。

好像每一种食材里都会有特别顶尖的一部分。

像西瓜里最中间的一口，

像笋子上最顶的一尖儿，

而牛舌，也是源自庞大食材上精挑细选的一种。

牛舌可以趁新鲜的时候入菜，也可以趁天气寒冷的时候，单独风腌起来。

隔年再吃，口感独特，味道好似火腿。

前阵子廖初搜罗到了十二条，五条已经挂起来，两条烟熏，准备留到明年吃。

剩下的五条，则准备在今年之内慢慢入菜。

去掉外面那层粗糙坚硬的老皮之后，牛舌剩下的部分便十分细腻。

它的蛋白质含量非常高，脂肪却低，常吃有补胃滋阳的作用。

不过过犹不及，有胃病和阳气过盛的人也不能多吃。

牛舌可以细火慢煨，汤汁浓郁，浇饭最佳。

但对于下酒，这是相对更爽利的葱扒牛舌更好。

难得又有了第一手的新鲜山东大葱，不赶紧做这么一道菜，廖初都觉得对不起自己。

稍后带着热腾腾的葱扒牛舌和碗筷回到二楼时，就发现祁安正低头捂着脸，时不时发出一声抽气声。

碗筷落桌的声音惊动了他。

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