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小院的厨房和大门门厅挨着,厨房里支了一张地锅,一位慈祥的老人,正目不转睛地盯着地锅里滚动着的大块猪肉。
旁边,张菲林正帮忙打着下手,手忙脚乱地拾柴填火,一张脸上抹了好几道灰。
突然间,老人叫了一声:“好了!”
然后拿起了漏勺,眼疾后快地将所有的大块猪肉,全部捞了出来,招呼道:“坨坨肉好了,快来吃吧!”
“哦哦哦!有肉吃了!”听到这边的声音,小院里侧,正在和吴总商量事的陈浩聪,像是一头发疯的野牛一般冲出来。
顿时,小小的厨房里,就传来了争抢的声音。
“这块是我的!”
“是我的!”
“冥叔你走开!”
“小子你找死是不是!”
“别抢了,快吃,快吃!”
坨坨肉,和南冥惯常吃的精细食物,并不相同。
它其实就是把猪、羊、牛肉切成三两大小的方块,放在锅里煮。
今天暴雨如注,所以就只有猪肉可以吃了。
这道菜最重要的就是火候,火候一到就熟了,火候不到还夹生,火候过了一点点就老了。
而猪肉是不能生吃的,因为猪肉里含有肉毒杆菌,肉毒杆菌是世界上最毒的物质之一。
所以牛羊鱼肉都可以半熟,唯有猪肉得格外谨慎,必须等到火候。
而具体的做法,火候,调料,却都因人而异。
这种食物,可以说是将食物本身的香气,发挥到了极致,如果说和什么相似的话,大概就是牛排了,都是一种至简而味道却无上限的美味。
老人慈爱地看着三个如同仓鼠一般捧着半块拳头大的肉啃食的家伙,眼中满是笑意。
“我有一个彝族老友,每家有什么黄白喜事,都是请他去掌勺,这坨坨肉的做法,就是他教给我的。我年龄大了,吃不了那么肥腻,可是有段日子没做了……”
三个家伙只顾吃了,都来不及回答他。
从早上一直折腾到现在,三个人早就饿坏了。
而这样一块肉下肚,五脏六腑似乎一下子就服帖了,比定海神针还有效。
看三个人吃得开心,老人便把剩下的坨坨肉盛出来,去招待客人了。
看老人走了,张菲林轻轻碰了碰南冥的肩膀,道:“姥爷喜欢你。”
“嗯。”南冥连连点头,这也是他今天最开心的事。
老人都比较古板,他还担心姥爷不喜欢他和张菲林搞早恋呢。
陈浩聪凑过来:“你们俩在说啥?”
“去去去,没你事!”
陈浩聪顿时一脸幽怨,哼,狗男女,秀恩爱,什么了不起吗?
我陈大少也有五姑娘和伍姑娘,我有俩呢!
然后陈浩聪突然就惆怅了。
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