手机浏览器扫描二维码访问
看着桌上那一盆颗粒饱满隐隐带着晶莹光泽的黄豆,祁寒的脸上多了几分唏嘘。
谁能想到,做一份文思豆腐,自己还得从做豆腐开始呢?
谁又能想到,这样一份文思豆腐,做豆腐用的食材竟然是天材地宝层次的黄豆呢?
天材地宝:女土玲珑豆。
二十八星宿之中,北方玄武七宿之一,女土蝠,其状如箕,箕为侍弄颠簸五谷之物,寓意吉兆。
女土玲珑豆,传说承载着这一星宿的力量,孕五谷精华成豆,每一粒都是当之无愧的天材地宝。
仔细看便会发现,盆中黄豆虽然通体黄色,但那种黄色与普通黄豆相比更为深邃。
祁寒将盆举起,微微一掂,刚好两斤。
熟练将黄豆洗净之后加灵泉水没过黄豆,随后祁寒打开边上一种酷似微波炉的厨具的门,连盆带黄豆放入其中。
放入之后祁寒调整好一旁的旋钮,将门一关,一分钟过后这酷似微波炉的厨具便发出清脆的提示音。
原本应该在水中泡发十二小时的黄豆,已经在这个过程之中完成了泡发,体积略微膨大,吸饱了水分之后表皮变得略微酥软,不复之前坚硬的模样。
将泡发完毕的黄豆小心的捞出,祁寒走到一旁的磨盘前,开始悠哉悠哉的磨豆子。
在机器搅拌机加入黄豆和水,然后搅打均匀的方式,虽然可以取代传统的磨豆子,但那样磨出来的豆浆终究少了一些灵魂。
就好像绞肉机绞出来的肉糜,终究少了几分弹性和筋道的口感。
磨豆子的工作其实并不复杂,不过是在磨盘上的进料口中填满黄豆,然后慢慢加水,一边持续不断的转动磨盘,如意提供的磨盘设计相当核理,进料口容量很大,而且磨盘磨制更加彻底。
大概磨了十几分钟时间,所有的黄豆就已经被彻底磨好,成了一盆看着十分浑浊,表面有许多细小泡沫的生豆浆。
将生豆浆倒入锅中,小火边搅边煮,反复烧开三次,每次泡沫浮起就加入少量清水。
搬起大锅,祁寒将煮开过后的生豆浆用滤网纱布过滤,撇弃其中滤出的豆渣。
这些豆渣将会由如意回收,用来给小世界之中的素食类动物加餐。
过滤之后的豆浆留在锅中静置,祁寒拿来一个小碗,加入二十克左右的葡萄糖酸内脂,温水化开均匀之后倒入长方形的模具之中。
静置一段时间降温之后的豆浆最表层会出现一层豆皮,将那一层豆皮去除,剩下的豆浆一口气倒入模具之中,确保模具中的葡萄糖酸内脂水溶液充分与豆浆混合均一之后,仔细的将豆浆表面的浮沫撇弃。
浮沫的存在,会使产生的豆腐之中出现孔洞,从而影响文思豆腐的制作,故而这一步必须做到一丝不苟。
撇弃所有浮沫之后,祁寒再度将盆送入那如同微波炉的厨具之中,两个小时的等待时间被压缩到了一分钟。
这个过程里,充分混合的葡萄糖酸内脂会缓慢水解成葡萄糖酸,与豆浆之中的蛋白质成分发生酸凝固反应,将液态的豆浆凝固成豆腐。
由于内酯的分解比较缓慢,因此凝聚作用反应均匀一致,效率高,做出的豆腐相比传统的卤水点豆腐更加的洁白细腻,析水好,耐煮耐炒,味道鲜美,别有风味。
这样的豆腐,被称为内酯豆腐,相比传统豆腐,它更适合文思豆腐的切丝,因此在这道菜的烹饪之中被广泛运用。
将取出的已经完成凝固的豆腐放在一边,祁寒并没有立刻取出豆腐来,而是从食材柜中,抓出一只千年层次的五彩锦鸡。
五彩锦鸡:p怎么又是我?
仙侠第一放置 生存竞技:我,螳螂!两把大刀砍天下 我老婆天下第二 幻灵超神 四合院:开局送棒梗进少管所 重生八零:医世学霸女神 综武:七侠镇!开局收徒莫小贝 亡灵法师是神探 截教之再起西游 妖魔复苏:我真不是邪神 重回24岁,有儿有女有老婆! 典藏华夏:我主持节目,采访历史 代管大秦成仙秦,父皇你要造反吗 慕少的玄学娇妻又飒又野 大号无敌的我被师姐听见心声 我,究极魔王,带晓组织打团 大唐:我的想法竟然变成了弹幕 抗战:从支援李云龙开始 我要当魔主 剧透直播!我忽悠瘸了全忍界
诸天拍卖行简介emspemsp诸天拍卖行是魂者的经典都市言情类作品,诸天拍卖行主要讲述了没钱没房没车没地位没女朋友,那又如何?只要还有梦想,魂者最新鼎力大作,年度必看都市言情。PO18小说网(mpo18xswcom)提供诸天...
一见钟情+双洁+渡劫上古女娲神卷记载,八万年前,初造大陆后,将造陆五灵放于天池,派青翎神鸟镇守,不料青翎失守,让五灵私下凡尘,一时人间打乱,女娲大怒,将青翎折去双翼,打落凡间,永不得回九重天五灵各渡一劫,各有天命,渡完劫而后才可继续轮回片段一女子惺忪着双眼,起身便赤着双脚来至外室,男子垂眸而视,只见裙摆下那白皙如玉的小脚光溜溜地露出来,男子微蹙双眉,速即走至女子身边,一把将她抱回内室,轻然放置于床榻上后,略带训斥的话语轻言不穿鞋便要走下床,万一着凉了如何是好,可再不许了。片段二无殇哥哥女子一声轻唤,男子这才将她与自己拉开,只见女子勾起手指轻划过无殇鼻尖,随后莞尔一笑。灵儿好想你啊。听得此言男子眸色一惊,随后速即一手挽过女子后脑,将眼前之人与自己无限拉近,而后闭眼将唇覆上,顿时,炙热温润的气息扑面而来,辗转轻允之际,净是怜爱柔情。如果您喜欢凤阑殇下,别忘记分享给朋友...
魔都混不下去的苍海在一番奇遇之后,回到西部荒芜的老家,面对满目的黄土,延绵的丘陵,打井种地,把原本只见黄土不见绿的荒原一步步打造成世外桃源。一条黄狗,一头...
刚被渣男劈腿闺蜜陷害,就遇全城第一美男,还附带龙凤萌宝?白语灵意外重生,飚演技,斗亲戚,驯精锐,重返娱乐圈巅峰,在外浪破天际,回家却噗通,某女跪在搓衣板上老公,山无棱,天地合,人家只爱你一个!呵。马屁无效。某女狗腿似的捏肩捶背宝贝,青梅竹马都是浮云,天长地久的只有你哼。顺毛失败。易景谦,你到底想要什么?男人将她狠狠拥在怀里,俊脸逼近,咬牙切齿,想要。荧幕上如高岭之花的神仙姐姐,在景谦大帝面前居然秒变小白兔,任他搓圆搓扁。只因,他爱她,至死不渝。邪魅不羁白小姐VS高贵美艳易先生,女强男更强,身心干净,狗粮满满!如果您喜欢逗趣萌宝神仙姐姐抱回家,别忘记分享给朋友...
概率之外简介emspemsp冷酷严明的未来世界,身着黑衣的死神带来最无情的问候。让一切,在概率之外原┊创┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó⒙νiρ﹞woo18vip...
1783年,美国忙着独立,孟格菲兄弟忙着载人飞行实验,乾隆正忙着去找第二个夏雨荷,时代的齿轮抛弃了大清,朱晓松来到了大清。朱晓松来大清只办三件事造反!造反!还是特娘的造反!如果您喜欢埋葬大清,别忘记分享给朋友...