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老狗带着弟弟刚砍完了柴,正打算去泡一泡澡,远远看见秋丽她们的模样,不由叹了口气。
“仙女哦!”
“对了,不知哪个客人好大的手笔,给咱们打赏了好些金箔。”秋丽一边算账,一边笑道,“我今天正收盘子,一拿起茶杯就看见里面金灿灿一片,可把我给吓了一跳。”
顾湘抬头看了眼,略一凝眉,总觉得金箔这字眼有点耳熟,似乎在什么地处听过,想了想没想起来,也便罢了,眨了眨眼,忽然一笑道:“唔,那帮食客老说我做得菜不够贵,正好有点金箔,明天做一道贵菜,就叫黄金浓汤。”
秋丽悚然而惊。
樱桃都吓得差点摔一跤:“小娘子打算让食客们……吞金自杀不成?”
在她印象里,吃金子是真会那什么的,当年在戏欢阁,就有一个曾经名噪一时的小姐做过那等事。
顾湘眨了眨眼:“唔,这到让我想起件事,王哥,等会儿我写个食用金箔的注意事项,你寻人给我做成招子,字要放大。”
老狗连忙应下。
这活儿他也是做熟了的。
浴佛节一过,‘顾记’的名声,登时就不可同日而语。不只是市井小民,好些贵胄子弟也听了‘顾记’的名声,纷纷而至。
顾湘顺势就推出‘极乐宴’里几道富贵菜。
光是那道‘胭脂卧雪’,火腿是拿熬煮了数月的高汤吊出来的,高汤里加的各种料,都能让一般寻常的小食肆亏死一百遍,虽说不至于像鹌鹑羹那般,只用鹌鹑舌做菜,一道菜就要取数百命,却也是价格不菲,作价一贯。
另外一道主食,蟹膏炒饭,煮饭时用的山泉水都不是街上卖的水,特意请专人到山里挑来,除了蟹膏,还用无数山珍海味,也是贵极,作价三贯。
当然,黄金浓汤也是有的,只这道菜就是个纯粹的玩笑了,顾湘自己试了试,金箔唯一的价值就是摆着好看。
这菜,能摆盘好看,就可以当成美食看待了。
第三百五十七章金厨
其它富贵菜,也是各有各的贵法。
顾湘的小食肆照常开张,迎接的仍是京城寻常百姓,卖的也都是些哪怕日日吃,也不心疼的小食。
除了肉火烧外,还加了一些馄饨和烧麦,另外又加了金丝牛肉饼,和金丝鸡肉饼。
秋丽自从吃了个金丝牛肉饼以后,每天早起要吃两个,中午要吃两个,更可怕的是她半夜爬起来也要吃一个半,另外半个分给这会儿到比她有自制力的樱桃了。
顾湘是真有些担心,过不了多久她就有收获个圆滚滚的丫头。
圆滚滚的熊猫什么的,哪怕是圆滚滚的小柿子,她都会很喜欢,可圆滚滚的秋丽,还是别见的好。最起码,在秋丽年轻的时候别看见,中年以后再说吧。
顾湘琢磨着,或许她需要研究一下减肥餐什么的。
只是想把减肥餐做得好吃,恐怕有点难。
就说这肉饼,外头是一圈炸得外酥里嫩的焦圈皮,里面的肉好好地锁了鲜浓的汤汁,与灌汤包比,这汤汁稍嫌粘稠,有点像肉冻,入口即化,这般精工细作,用料也足,自是好吃,可不光油炸过油水很大,里面用的肉也不选全瘦,总是肥多一些,瘦少一些,热量极高,吃一个肉饼,估计能抵得过如今老百姓们吃上三四天的饭。
除了小食肆的小食外,趁着如今这热度,顾湘又在园中水畔的游廊内和周围,点缀桌椅,设置雅间雅座,招待那些愿意多掏钱的贵客。
到雅座来用膳,哪怕只有一个人,最低消费也要一两银以上。
雅座前方布置有高高的戏台,上面和周围都各自摆放了许多布景,多是开‘极乐宴’时用过的,不过这些布景顾湘又重新设计,要更精致些。
表演就在这等地处进行,预计是每隔三日表演一折,间或演全场。
除了秋丽和乐儿她们,顾湘又从那些自顾庄便跟着到京城的使女丫鬟里头挑选了一批,也是日日排演,看排练的情况同秋丽一行人轮换着演出。
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