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不过也只截止到除夕当天下午,等太阳落山之后,就必须停掉,然后初一也不动刀,等到初二才恢复正常。
将刀放在条案上,先从角落的大水缸里打水到大铁锅里面,点火开始烧水。
随后拎起两只木桶,上坡到屋后的水龙头处接了两桶水。
提着水往回走的时候,陈凡想着等哪天要找人再接一段水管过去,省得烧水还要上来提。
哦,对了,还得去买两套电动的抽水机,这样以后全天都能有自来水,不用特意等送水时间才能接水。
脑子里盘算着来年要做的事情,来回两趟便将水缸装满,又多提了两桶水放在一旁。
等水开的时候,陈凡点燃一锅烟,走到猪圈前。
猪圈里面,大肥猪躺在地上,满脸的生无可恋,等看见有人过来,立刻翻身站起就跑过来,哼哧哼哧地直叫唤。
陈凡抽了口烟,看着猪栏里的大猪,吐出一口烟雾,“马上就上路了,你就别叫唤要吃的了,吃了上路还更难受。”
可惜,他讲的是人话,大猪听不懂,还在哼哧哼哧地叫唤。
陈凡咂咂嘴,心里默默想着,不知道白猪什么时候能推广到这里来?
早在60年代,我国就已经引进了白猪,不过还处于一边培育一边推广的阶段,没开始、也没有足够的猪苗进行大规模推广,所以当前我国养殖的猪还是以本土猪为主。
而本土猪最大的特点就是“黑”,有的地区的猪是全黑,那句很老的歇后语,“乌鸦落在猪身上——看不见自己黑”,说的就是本土猪。
另外还有黑白相间猪,比如做金华火腿的两头乌就是,还有其他一些带着杂色的猪种。
但就是没有全白的。
只要是全白猪,那就肯定是进口猪种。
不过经过这么多年的培育,应该很快就会迎来白猪的大规模推广期。……86版西游记里面的二师兄,就是一头大白猪,所以那时候已经完成推广,土猪也很少见了,否则不至于找一头白猪来当二师兄的原形,应该找全黑的。
想到这里,陈凡又暗暗盘算,看来最晚一两年内,就要把建设原种基地的事提上日程,再晚很多原种就不好找了。
除了猪之外,还有本地的鸡鸭鹅、马牛羊、乃至于甲鱼等等肉食,都要留下原种好好保护起来。
另外今年试种了杂交水稻之后,明年肯定要扩大种植规模,到时候原生稻种也会变得很稀有。
原生稻种的产量虽然远远不如杂交水稻,可是口感却大不一样。还有一个,也不知道是不是真的,那就是原生水稻更适合本地人的体质。
他记得外公村里有一位老奶奶,哪怕所有人都去种杂交水稻的时候,也依然坚持在自家水田里留了一块种原生水稻,她一辈子很少生病,别人问她,她就说跟吃的米有关,她这辈子只吃老谷种的米,哪怕不吃肉蛋奶,也感觉精神得很。
可惜这事儿只是出自她一个人之口,没有任何科学依据证实过。
反正不管是不是个例吧,哪怕为了米饭好吃点,陈凡也想着留一部分老谷种,自己找块地种着吃。
边想边抽烟,不一会儿一锅烟抽完,他转身走到猪食棚,先将烟杆放好,随后打开刀套,拿起一条带着铁钩的链子固定在木杠上,下面放一只大木盆接着。
再回到猪圈前,挪开木栅栏走进去。
大肥猪站在原地,愣愣地看着他。
陈凡捋了捋散落到额前的头发,慢悠悠地走过去,猛不丁地一拳砸在猪头上。
大肥猪二话不说便躺在地上一动不动。
等了几秒,便没了呼吸。
陈凡弯腰一把抓住猪后颈,五根手指宛如五根铁钩一样,几乎深入到猪皮里面,随后运气发力,一只手便将重达160多斤的猪拎了起来,拖着往外走去。
回到猪食棚里,他宛如从业几十年的老师傅,轻而易举地将猪倒挂在铁钩上,拿起条案上的一把细长杀猪刀,先刮了一撮毛,随后一刀从咽喉入心脏,那鲜血哗啦啦地往下泄。
血流完之后,热水也烧好了,他将热水舀进腰子盆里,再把猪取下来泡进水里面。
接下来按部就班,不需要任何帮手,他便独自完成烫毛、刮毛等程序。
随后再将猪挂上,换一只新木盆放到底下,拿起一把牛耳尖刀,顺着肚皮一刀切到底,猪下水立刻哗啦啦落到盆子里。
再取下猪放到条案上,半个小时不到,那头大肥猪便成了一摊整齐的鲜肉。
忙完之后,又填了一锅烟丝抽着,准备歇会儿之后,去前面拿箩筐,把猪肉都挑回去。
结果一锅烟还没抽完,前面就传来两条狗子的叫唤声。
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