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第二百零六章 春明偷师第三更（第2页）

“小孩子，不懂不要瞎胡说，这是爱，懂吗？”

傻柱看着哪壶不该提哪壶的韩春明，拿起手里的萝卜，就给了他脑门一下。

“记住了吧。”

“知道了，还说的这么高大上，不知道的还以为是什么恋爱达人呢？”

“不是吗？”傻柱抬头看了韩春明一眼。

“是吗？”韩春明不确定道。

呃！

没有办法正常聊天了。

“你小子，进来做什么，我这是谭家菜的手艺，这么想学一门手艺伴生。”傻柱看着春明一脸的狂喜。

“这就看柱子哥，肯不肯教了。”

还有些羞涩的脸，看着有些搞笑。

“行，不过你这个刀工，必须的练一练啊，一门厨艺，尤其是大厨，无论是掌勺这么样，当时刀工一定要精湛。就像这样。”

傻柱切着土豆丝，咔哧几刀下去。

整齐如一。

韩春明看的叹为观止，拿在手心，仔细的看着，每一根土豆丝都大小长短如一，露出难以置信的表情。

“这么牛。”

“你以为当一个厨师，很好干吗？想当初，我可是从八岁就开始切土豆丝了，在厨房里面打下厨，才练就了这一身的刀工，至于掌勺，那就需要你的硬壳记下来。没有捷径可走。”

傻柱看着陷入痴迷的韩春明提醒道。

“柱子哥，我若是学的话，多久可以出师啊。”

“这就要看你的天赋，努力了，一般三年勉强还是可以出师的。不过可不能懈怠啊。”

“恩。”韩春明有些迫不及待的学了起来。

小心翼翼的切着土豆丝。

傻柱看了一眼，有些看不过去。

“你到一边看着吧，切菜，可不是这样切的，闭着眼睛都能切出来，才是第一步。”

傻柱边和韩春明聊天，边切着菜，手指灵活的翻动。

一点也没有看案板。

“这样才是成为一个厨师的第一步，不过这一步，需要你下功夫学了，这中午也快到了，你就省略这一步，回去，偷偷的拿着萝卜练习吧。”

傻柱直接将土豆丝给放入铁锅中，爆炒起来。

“至于炒菜，经过老祖宗多年下来的流传，都有固定的套路，盐洒多少，都是固定的，这一点，你可以记下拉，还有各种调味品，这些都是需要死记硬背的，至于火候的掌握，需要你慢慢的熟练了。”

不一会的功夫。

几个热菜，就出炉了。

韩春明看的入神，盯了火候，和傻柱洒的调料顺序，多少用料，背在心头。

“不要看了，非一朝一夕可以成的，你先慢慢练刀工吧，若是那天刀工可以了，我将谭家菜谱给你写一份，背下来，给我烧了，知道吗？”傻柱拍着韩春明的肩膀，先堂屋走去。

韩春明赶紧点头。

“柱子哥，等等我，还有几个菜呢？”韩春明心满意足的给关老爷子和傻柱倒上一杯酒。

殷切的望着傻柱。

“快吃吧，你的小心思，知道了，不过路要一步一步走，急不来，慢些时候，我会给你的。”傻柱吃了一口土豆丝，喝了一口小酒，告诫道。

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