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既然还未成熟,那就先不要告诉爸妈和卓然他们了,等到核桃真正成熟了,再拿给他们吃,想必会引来全家的震惊和喜欢吧!一定会!
浑身舒爽的,顾爽从核桃树上下来。
俗话说,上山容易下山难,其实,爬树的道理也差不多。往上爬的时候,只要不是太笨,身体够敏捷够轻盈,手脚并用,想要爬上去并不是太难,但下树的时候,因为看清了离地面的高度,心中难免害怕,再加往上的时候,眼睛能够清楚地看到上边哪里可以借力,往下的时候,却基本都是凭借经验和脚底的感觉,这也增加了下树的难度。
不过,这些对于顾爽来说,都不算什么,别说她有小时候爬树积累的丰富经验,就凭她现在身体的轻盈和敏捷,极难得下树也成了小菜一碟。
只是,顾爽这次下树,感觉身体又轻盈灵便了不少,往上爬的时候,还需要注意一些借力之处,下树的时候,她几乎都没怎么费心费力,只是手扶着树干,脚踩了树干几下借力,两三下就跃下了树,站在了实实在在的土地上。
不过,这个变化并不太明显,顾爽也没怎么在意,乐不颠儿地转回去和梨树交流了一番,确定梨树也还有半个月才成熟,想想,到时候,差不多正好是她参加完婚礼赶回来了。倒是不耽误事儿。
在核桃树、梨树上耗了大半个小时功夫,顾爽终于想起了今天来后院的正事儿,急忙跑到池子边儿上去查看养在池子中的螃蟹。
螃蟹,是一个统称,分海蟹和淡水蟹两大类。其中淡水蟹和海水蟹又分别有好几十个不同的品种。
顾爽这里养殖的,就是最常见的淡水毛蟹,也就是申市人最喜爱的大闸蟹。说起大闸蟹,可能很多人都知道阳澄湖的螃蟹好,正宗。其实,大闸蟹的主要分布区域本来有两个,一个就是长江水系,另一个是黄河水系。
阳澄湖大闸蟹是长江水系的精品,同样的,黄河水系的大闸蟹其实质量也非常不错,其中最具代表性的就是黄河中下游,特别是黄河入海口湿地处出产的螃蟹,同样个大味美。
不过,因为之前北方人对螃蟹并不怎么上心,导致黄河口大闸蟹也同样被埋没了许多年,不为人所知。
顾爽承租的荒山荒地就濒临黄河,虽然还不到入海口,但已经属于下游平原了,黄河九曲十八弯,到了下游之后,水流放的极为平缓,水中的泥沙也因为水流速度减慢渐渐地沉降下来,水质清了许多。曾经最著名的黄河鲤鱼黄河刀鱼等名贵水产,就是出产在黄河下游平原到入海口的这一段水域里。只是,自从72年开始,到99年的二十几年里,黄河断流二十余次,平均每四年有三年断流,最长断流时间达到226天!如此长的断流时间,导致黄河下游的水体和水生动植物资源遭到了灭顶行的灾难。黄河鲤鱼、黄河刀鱼等珍稀水产品,也因此销声匿迹。直到2000年以后,经过综合调控后,黄河恢复长年不断流,但水流量却根本没法与历史上的汹涌咆哮相比。曾经如一条怒龙一般,让无数人头疼胆寒的黄河,如今已经比一头小绵羊还驯服,虽然已经不断流,但枯水季节,那一条面前维持在河滩中的浅浅的黄色的河流,早已负担不起‘母亲河’的重任!
固然,这其中的变化,有天文和地理的种种原因,但其中人为的因素破坏仍旧无法忽略。
汗,扯远了。
顾爽摇摇头将自己脑子里的一些思绪甩掉,把注意力转回到水池中。水池并不深,水质又很清冽,一眼就能看到水底的鹅卵石和绿茸茸的水草。在一棵棵水草中间、鹅卵石之上,一只只比巴掌还大的蟹子,正傲然横行。其中,还有两只个头儿极大的螃蟹,正挥舞着大蟹钳做着残酷的决斗,其中一只钳住了另一只的螯钳,另一只则钳住了对方的一条蟹脚,两只蟹子就像人打架一样,撑着黄瓜架,你来我往,斗得火星四溢,两不相让!
顾爽随手拿了跟树枝,将那两只英勇战斗的螃蟹勇士给戳翻了个儿,哈哈,果然,不出她所料,两只都是雄蟹。秋季是螃蟹的繁殖季节,这两只雄蟹互相争斗的如此激烈,想必也是为了争夺某一只漂亮的母蟹吧!
顾爽一转眼,就看到在这两只决斗公蟹不远处的水草根儿上,趴着一只体型饱满的螃蟹,看它略小一些的蟹钳和蟹钳上不是特别浓郁的毛,顾爽基本上已经判定,这只就是引起这场争斗的女主角……咳咳,是雌性!
只不过,这俩刚刚还威风凛凛的蟹将军,被顾爽戳翻个儿后,竟再也没有斗争的勇气了,仓惶翻过身来,立刻匆匆溜走了。那速度劲头儿,丝毫不比刚才拼斗的劲头儿小。刚刚还为了那只母蟹大打出手,颇有一副谁抢我老婆我和谁拼命的劲儿,可不过转眼,这俩没担当的东西就撇下漂亮的母蟹子,自顾自地落荒而逃了!
“真是俩熊包!”
顾爽撇撇嘴,看看仍旧趴在水草根儿上的母蟹,叹口气摇摇头。看来这位是看多了这种场面,够淡定!
不知是不是因为同情这只母蟹的遭遇,顾爽并没有动手捉这一只,而是,速度很快地在旁边的水草中,捉了几只螃蟹,其中就有刚刚逃逸未遂的两只公蟹,用草茎儿扎了,拎着回屋。
菊花黄,蟹脚痒。
想知道蟹子够不够肥,够不够鲜,最直观最简单的办法就是蒸熟了尝一下!
中午,餐桌上就多了一道美味,清蒸大闸蟹。母蟹正当时,掰开蟹壳就是满满的橙红色的蟹膏。但公蟹却稍稍有点儿早,蟹黄还只是薄薄的一层,远没有母蟹肥。
不过,即使如此,一家人也吃得不亦快哉,不过,都没敢多吃,一人只吃了一个尝鲜。毕竟,螃蟹好吃,性却最寒,吃多了伤脾胃。
剩下的螃蟹自然不能浪费,顾爽就想起周老太做过的蟹黄汤包来,将剩余的蟹子大卸八块,把蟹肉、蟹黄都挖了出来,晚上就做了一顿蟹黄汤包。因为技术不过关,还不能先喝汤后吃皮那么传奇,但蟹黄加瘦肉茸做成的馅儿也鲜美的很,让一家人吃的赞不绝口。
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