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第247章 第五轮比赛（第4页）

兰元说到：“这次比赛，你能否多做一份？”

高典一愣，顿时问到：“兰哥，为什么？”

“我想尝尝。”兰元说。

高典可以多做一份，他是准备了多余的食材，怕的就是出现失误，也能有食材及时救场。

“好的兰哥，我多做一份就是。”高典答应了下来，多做一份对他而言，并不是什么难事。

“谢谢你了，比赛快要开始，你先专心调整状态吧。”兰元笑着说到。

高典点了点头。

过了一会儿，比赛正式开启了。

高典开始熬汤，这次他不用羊肉做汤底，而是用猪骨熬汤。

猪骨汤，在华国烹饪中是常用的高汤，许多面条都是以猪骨汤打底，辅以各种调味料。

在沈盛生的菜谱中，猪骨汤打底做的是辣味的刀削面，与之相对的是羊肉汤的咸鲜味刀削面。

之前评委们吃了咸鲜味道的刀削面，这次再吃点辣的，味道的冲击是不同的。

高典之所以选择这两种刀削面，都是有原因的。

现在天气还比较冷，羊肉汤暖胃，而辣味更加刺激。两种都比较适合在冬天吃。

场下，观众席中，大家都安安静静的看着五个厨师的各施所长。

汤底慢慢熬着，还不能着急，汤底必须要熬足时间，才能有丰厚浓郁的滋味。

这是半点也着急不得。

他开始后面，面粉在他手里慢慢形成面团，这面团软硬适中，正适合用来制作刀削面。

等待发酵的这段时间，高典也没有闲着。

他开始准备酱料，和羊肉刀削面不同，这猪骨汤底的刀削面，需要准备一些酱料。

猪肉剁碎，加入酱油、盐等各种调味料，在锅里慢慢熬制出来，这种做法很像是杂酱的做法。

但是和杂酱做法又有些不同。

这是沈盛生菜谱上的，估计借鉴了杂酱的做法，改良而来。

除此以外，高典还得准备辣椒油。

这些都准备好之后，面团也发酵好了，高典开始削面。

随着他的动作，面条在空中再次连成一根线，纷纷落入沸水当中。

高典的这一举动，再次引来欢呼声。

观众们发现，即便是第二次看到，依然觉得震撼。

那一根根粗细均匀的面条，精准的落入锅中，没有一根飞出去，这对于力度的把握，必须要经过千锤百炼，才能做到这样。

面条纷纷中，有厨师完成了面点的制作，还有的厨师已经完成了评分。

若非高典在等待着汤底多熬一会儿，他现在都已经完成了。

面条煮好之后，他迅速捞起来放入碗里。

加入汤底，再加上一些辣子油、杂酱，最后撒上一点葱花点缀。

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