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光是这规模,真是让张明海感到有些惊讶。
不过没多久,张明海更加惊讶。
因为他发现,大排档的生意是真的非常好。
火车站这边来来往往的人很多,不光是乘坐火车的旅客,更有一些住在附近的人会专门晚上来火车站这边吃饭。
张明海看得出来,很多专程来火车站这边的人,都是冲着冯正明的大排档来。
他们大部分来了之后,点的一些菜看着也是经常点的。
冯正明和三师兄甚至都不用看点好的菜单,已经是把一些菜的备料准备好。
张明海一开始有些插不上手,因为冯正明他们一群人分工非常明确。
冯正明和三师兄杨斌负责炒,夏蕙、孙海负责在一旁帮忙切配。
沈荣森和陈安邦大多数时间都是招呼顾客,有时候也会帮忙进行一些切配的活,或者是把一些炖煮的菜提前准备好。
夏明烨看上去明显是刚来不久,也没有完全融入其中,不过他毕竟来了几天,倒不至于像是张明海一样完全插不上手。
张明海在看了一阵后,慢慢尝试融入其中,帮着干一些活。
在一轮的菜全部做出来给顾客上齐后。
冯正明和三师兄一起退出来,让夏明烨和张明海上灶。
“来吧,六哥你和小烨一起,你们上灶做几个菜,让我和三哥歇一会。”
杨斌附和道:“没错,你们两个也上灶忙活忙活,我们休息一下。”
既然是让上灶,张明海和夏明烨自然也当仁不让。
交换了一下位置,冯正明和三师兄休息。
张明海和夏明烨上灶开始做菜。
孙海和夏蕙也和沈荣森、陈安邦换了一下,让他们两个帮忙切配。
这么交换一下,倒是让大家都可以有活干了,也能交换一下手,让另一批人可以休息。
张明海和夏明烨勺功还是不错的,毕竟两人在全省青年厨师烹饪交流大赛上的成绩都不差。
只不过,在大排档这样露天炒菜,两个人多少是有些不太适应。
更确切说是两个人多少有些放不开。
尤其是当有人来到摊子前,一边询问还一边盯着两个人看。
在目光注视下,多少让张明海和夏明烨有那么点不自在。
不过两人还是凭借扎实的勺功,能把一道道菜都给做好。
冯正明和三师兄看着两个人,很快就看出两个人那种众目睽睽下的不自在。
杨斌首先开口:“你们两个有什么不自在?你们在比赛的时候,还不是被评委盯着看啊?”
听到杨斌的话,让张明海和夏明烨一起扭头看向坐在身后的冯正明和杨斌。
两个人相互看了看对方。
张明海说:“比赛和这样的感觉不一样,这样是被好多人围观,有一种自己好像是杂技团的一样。”
“好多人看了,就是看看,一直盯着看,等我们把菜做好了,他们就走了,也不会进来。”夏明烨说出自己不爽的地方。
冯正明听后笑了起来:“这有什么好奇怪?你们的酒楼和酒店里,也不都是客人进门就一定会坐下吃。”
杨斌附和道:“就是,你们两个紧张什么?让人家看看没什么不好。”
接着冯正明说:“我们这次的接待工作,肯定是要面对一些外国人的,所以你们应该要好好习惯一下,在被围观的情况下做菜。”
杨斌补充:“还必须要做得很好。”
张明海和夏明烨相互看了看对方,两个人思考片刻倒也明白了。
接下来两个人倒是慢慢习惯了,更准确说就是不理会周围的目光,只是专注在做菜上。
不过,冯正明很快又指出两个人的问题。
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